La Carte · Édition 2026
Découvrez l'ensemble de nos spécialités algériennes traditionnelles, préparées chaque jour avec des produits frais et de la viande de qualité supérieure.
Bricks croustillantes et salades fraîches
— Entrées
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Entrées
Bricks croustillantes et salades fraîches
Feuille de brick croustillante farcie à la viande, spécialité du Maghreb
Feuille de brick croustillante au poulet épicé
Feuille de brick croustillante au thon, un classique des rues d'Alger
Feuille de brick croustillante au saumon frais
Feuille de brick croustillante aux crevettes
Rouleau croustillant à la viande, recette typique d'Alger
Rouleau croustillant aux crevettes, recette typique d'Alger
Poivrons et tomates grillés, pilés à l'huile d'olive — la salade algérienne par excellence
Omelette et frites maison
Omelette royale et frites maison
Œufs et fromage
Frites maison
Mélange de crudités frais de saison
Hrira et Chorba, traditions algériennes
— Soupes
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Soupes
Hrira et Chorba, traditions algériennes
Potage onctueux de légumes, pois chiches et viande — un pilier du repas algérien
Soupe traditionnelle au blé concassé, tomates et épices — la reine des tables algériennes
Brochettes et viandes grillées à la perfection
— Grillade au feu de bois (viande de qualité supérieure)
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Grillade au feu de bois (viande de qualité supérieure)
Brochettes et viandes grillées à la perfection
Grillée au feu de bois
Grillée au feu de bois
Généreuse portion
Bœuf grillé
Spécialité traditionnelle
Spécialité maison
Grillée à la perfection
Grillée au feu de bois
Spécialité maison
Viande hachée fraîche
Délicate et savoureuse
Épicées et juteuses
Tendre et marinée
Tendre et marinée
Marinée aux herbes
Tendres et savoureuses
Viande de qualité supérieure
Viande de qualité supérieure
Viande de qualité supérieure
Grillée au feu de bois
Frais du jour, grillés avec accompagnement
— Poissons
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Poissons
Frais du jour, grillés avec accompagnement
Fraîche du jour, grillée
Avec accompagnement au choix
Saumon frais grillé
Poisson noble grillé
Plats traditionnels mijotés avec amour
— Nos Plats
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Nos Plats
Plats traditionnels mijotés avec amour
Agneau rôti au feu de bois accompagné de son gratin dauphinois
Agneau rôti au feu de bois et gratin de brocolis
Agneau rôti au feu de bois et gratin de légumes du marché
Escalope de veau poêlée, sauce crème onctueuse
Veau mijoté dans une sauce blanche crémeuse, un grand classique
Poulet fermier rôti, accompagnement au choix
Bœuf sauté aux légumes, façon wok
Haricots blancs mijotés longuement avec viande ou poulet
Lentilles mijotées aux épices avec viande ou poulet
Viande tendre et riz parfumé
Viande et pâtes maison
Poulet fermier rôti et purée maison
Boulettes de viande maison et frites fraîches
Spécialité traditionnelle mijotée
Souris d'agneau confite lentement, fondante à souhait
Assiette végétarienne avec accompagnement au choix
Frites fraîches coupées maison
Mijotés lentement, parfumés aux épices
— Tajines
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Tajines
Mijotés lentement, parfumés aux épices
Boulettes de viande mijotées aux olives et sauce tomate parfumée
Poulet confit au citron et olives — un classique de la cuisine maghrébine
Boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate épicée
Boulettes de viande, œufs pochés et sauce tomate — un tajine d'exception
Mijoté sucré-salé aux pruneaux et amandes, héritage de la cuisine algérienne de fête
Souris d'agneau confite aux pruneaux et amandes — un tajine d'exception
Semoule fait maison, légumes du marché
— Couscous
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Couscous
Semoule fait maison, légumes du marché
Semoule fine, légumes variés et pois chiches — la base du couscous algérien
Semoule, poulet fermier mijoté et légumes du marché
Semoule, bœuf fondant et bouillon parfumé aux épices
Semoule, 4 merguez maison épicées et légumes
Semoule et agneau rôti au feu de bois — un couscous d'exception
Semoule, 2 côtes d'agneau grillées et légumes
Semoule et souris d'agneau confite lentement
Merguez, poulet et côte d'agneau — le couscous des grandes occasions
Merguez, poulet, côte d'agneau et chiche kebab — notre création signature
Recettes traditionnelles d'Algérie
— Spécialités algériennes
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Spécialités algériennes
Recettes traditionnelles d'Algérie
Fines nouilles de semoule préparées à la main, spécialité algéroise servie avec un bouillon parfumé
Pâte rompue mijotée dans une sauce traditionnelle — recette originaire de Biskra
Boulettes de viande hachée, pois chiches et sauce blanche à l'ail — un plat algérien réconfortant
Poulet émincé aux épices, spécialité algérienne mijotée
Loubia traditionnel, haricots blancs mijotés avec viande ou poulet
Lentilles mijotées à l'algérienne avec viande ou poulet
Spécialité algérienne à base de pâte et viande mijotée — un plat rare et authentique
Ragoût algérien traditionnel à la viande et légumes secs
Tripes mijotées à l'algérienne, recette traditionnelle transmise de génération en génération
Langue de veau mijotée, spécialité traditionnelle algérienne
Pour compléter votre plat
— Accompagnements
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Accompagnements
Pour compléter votre plat
Pommes de terre gratinées
Riz parfumé
Purée maison
Frais et croquants
Frites maison
Crudités frais
Pâtes au choix
Légumes mijotés
Légumes variés
Douceurs orientales et internationales
— Desserts
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Desserts
Douceurs orientales et internationales
Assortiment maison
Recette traditionnelle italienne
Caramélisée minute
Onctueux et fondant
Chocolat noir intense
Onctueux et gourmand
Dessert maison
Fruits de saison
Rafraîchissantes et traditionnelles
— Boissons
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Boissons
Rafraîchissantes et traditionnelles
Coca-cola, Fanta, Orangina...
Pressé minute
Soda algérien traditionnel
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